Crema Dubái de Pistacho y Kataifi – Chocolates del Pirineo

La Crema Dubái de Pistacho y Kataifi de Chocolates del Pirineo lleva a formato untable una combinación que destaca especialmente por el contraste entre cremosidad y textura crujiente.

La receta está formada en un 85% por una preparación de pasta de pistacho, que aporta el sabor principal y una textura untuosa. A ella se incorpora un 15% de preparación de kataifi, responsable del punto crujiente que caracteriza a esta crema.

El resultado es una elaboración dulce, cremosa y con personalidad, pensada para quienes disfrutan especialmente del pistacho y buscan algo diferente a una crema untable convencional.

Puede tomarse directamente sobre pan o brioche, pero donde más juego ofrece es en repostería: rellenos de tartas y croissants, coberturas de tortitas, gofres, crepes o pequeños postres en vaso.

Elaborada por Chocolates del Pirineo en Barbastro, encaja dentro de la gama más creativa y golosa de la marca.

Ficha técnica

• Producto: Crema Dubái de Pistacho y Kataifi
• Marca: Chocolates del Pirineo
• Tipo: crema untable dulce de pistacho y kataifi
• Preparación de pasta de pistacho: 85%
• Preparación de kataifi: 15%
• Perfil: dulce, cremoso, tostado y ligeramente salado
• Textura: cremosa con contraste crujiente
• Origen: Barbastro, Huesca
• Uso recomendado: tostadas, brioche, tortitas, crepes, gofres y repostería
• Peso neto: 200g

Ingredientes: Preparación de pasta de pistacho (85%): azúcar, aceites y grasas vegetales (karité y girasol), pasta de pistacho, lactosa, suero de leche en polvo, leche desnatada en polvo, emulgentes (lecitina de girasol y E-471), extracto de espirulina y colorante. Preparación de kataifi (15%): harina de arroz, harina de maíz, harina de patata, harina de tapioca, espesante (E-415), sal y agua.

Alérgenos: contiene pistacho, leche y lactosa.

Puede contener otros frutos de cáscara, cacahuete y soja.

Notas de sabor y textura

El protagonismo corresponde al pistacho, con un perfil dulce, tostado y ligeramente vegetal.

La parte de kataifi introduce el elemento diferencial: pequeños contrastes crujientes dentro de una base cremosa. La presencia de sal ayuda además a equilibrar el dulzor y a reforzar el sabor del pistacho.

Ideas de consumo

Puedes disfrutarla directamente sobre tostadas, brioche, croissants, crepes, tortitas o gofres.

También resulta especialmente interesante:

• como relleno de tartas y bizcochos
• sobre helados
• para preparar postres en vaso
• como relleno de croissants
• con fruta fresca
• o acompañada de chocolate negro.