Melsa

Melsa – Embutidos con alma del Pirineo desde 1860

En Graus, corazón del Pirineo aragonés, nació hace más de 160 años Embutidos Artesanos Melsa, una empresa familiar que ha convertido el arte de la chacinería en una seña de identidad de la gastronomía altoaragonesa.

Cinco generaciones después, Melsa sigue fiel a su origen: elaborar embutidos artesanales, con recetas tradicionales, pero con una mirada actual que apuesta por el sabor auténtico, la calidad de la materia prima y los ingredientes del territorio.

La longaniza de Graus: un emblema con IGP

Su producto más icónico es, sin duda, la longaniza de Graus, embutido que ha alcanzado el reconocimiento como Indicación Geográfica Protegida gracias a su sabor inconfundible, textura suave y elaboración 100% artesanal. Una joya gastronómica que resume la esencia de Melsa.

Trufa negra de Graus: el toque gourmet

Pero Melsa también mira al futuro, creando embutidos con carácter gourmet como su longaniza trufada o patés con trufa negra, donde el lujo del Pirineo se une a la tradición familiar para sorprender a los paladares más exigentes.

Latón de La Fueva: raza autóctona, sabor singular

Uno de sus mayores orgullos es trabajar con carne de Latón de La Fueva, una raza de cerdo autóctona del Sobrarbe, criada en libertad y con una alimentación natural. De ella nacen productos intensos, nobles y respetuosos con la tierra que los ve nacer.

Pasión por el origen, respeto por la tradición

Cada producto Melsa cuenta una historia. La del Pirineo, la de un pueblo, la de una familia que ha hecho del embutido artesano un legado vivo.