Vino blanco Mipanas

El Vino Blanco Mipanas es una de esas botellas pensadas para quienes buscan un blanco con más cuerpo, más profundidad y un perfil gastronómico. Elaborado en la D.O. Somontano con las variedades Chardonnay y Gewürztraminer, se trata de un vino fermentado en barrica nueva y criado durante varios meses en roble francés, lo que le aporta estructura, complejidad y un carácter muy especial. La propia bodega presenta este blanco como una elaboración de producción limitada, con fermentación en barrica y envejecimiento de 6 a 8 meses en roble francés.

En copa muestra un color amarillo pálido con reflejos de oro nuevo, limpio y brillante. En nariz despliega aromas de madera tostada y especias, con recuerdos de clavo, vainilla y rama de canela. En boca es goloso y estructurado, con cuerpo pero fresco, y deja un final con notas de fruta madura, frutos secos y tostados de la crianza.

Es un blanco ideal para quienes disfrutan de vinos con personalidad, más allá de los blancos jóvenes y ligeros. Funciona muy bien en comidas especiales, con platos donde haya textura, grasa o cierta intensidad: pescados a la parrilla, mariscos, foie, quesos curados, aves o incluso recetas con salsas suaves.

Ficha técnica

• Producto: vino blanco con crianza
• Nombre: Mipanas Blanco
• Bodega: Mipanas
• Denominación: D.O. Somontano
• Variedades: Chardonnay y Gewürztraminer
• Formato: 75 cl
• Grado alcohólico: 13%
• Crianza: 6-8 meses en barrica de roble francés
• Tipo de botella: Kendo Antique
• Perfil: goloso, estructurado, fresco y con notas tostadas
• Servicio recomendado: 9-11 ºC

Nota de cata

Color amarillo pálido con reflejos dorados, limpio y brillante. En nariz aparecen notas de madera tostada, clavo, vainilla, canela, fruta madura y frutos secos. En boca es un vino con cuerpo, cremoso y fresco a la vez, con buena estructura y un final amplio marcado por la crianza en barrica.

Maridaje

Marida muy bien con jamón ibérico, pescados blancos a la parrilla, mariscos, foie, quesos curados y carnes blancas. También puede acompañar platos con cierta cremosidad, recetas con mantequilla o elaboraciones donde el vino pueda aportar frescura sin perder presencia.