Pack aceites Escario - AOVE Monovarietales

El Pack de Monovarietales "Clásico" de Aceites Escario es una forma sencilla y muy interesante de descubrir cómo una misma categoría de producto, el Aceite de Oliva Virgen Extra, puede ofrecer perfiles muy diferentes según la variedad de aceituna.

El estuche reúne tres AOVE monovarietales: Arbequina, Empeltre y Picual. Los tres se elaboran a partir de aceitunas de temprana recolección y mediante extracción en frío, buscando conservar al máximo el carácter aromático de cada variedad.

La Arbequina representa el lado más equilibrado y fragante del pack, con un perfil afrutado, verde herbáceo y recuerdos de hierba cortada. La Picual ofrece más intensidad, con un picor más marcado, algo de amargor y notas de hierba cortada y manzana. La Empeltre completa la selección con aromas de hoja verde, frutado medio y recuerdos de almendra y nogal.

Aceites Escario es una almazara familiar de Huesca que elabora aceite desde 1945. Sus instalaciones actuales se encuentran en Loscertales, a los pies de la Sierra de Guara, donde la familia mantiene una filosofía muy ligada a la tierra, a la aceituna y al control del proceso de elaboración.

Disponible en botellas de 250 ml o 500 ml, este pack funciona tanto para iniciarse en una pequeña cata comparativa de AOVE como para regalar un producto gastronómico de Huesca con mucha vinculación al territorio.

Este pack de aceites incluye:

• AOVE Monovarietal Arbequina: AOVE de calidad superior elaborado con aceituna Arbequina de temprana recolección y extracción en frío. Muy equilibrado y afrutado, de gran fragancia, con un perfil verde herbáceo, un ligero amargor y picor y recuerdos de hierba cortada.
• AOVE Monovarietal Empeltre: AOVE elaborado con aceituna Empeltre de temprana recolección y extracción en frío. Presenta aroma de hoja verde y frutado medio en nariz. En boca destaca por un amargor alto, picor medio y notas marcadas de almendra, con un ligero recuerdo a nogal.
• AOVE Monovarietal Picual: AOVE de fuerte personalidad elaborado con aceituna Picual de temprana recolección y extracción en frío. Afrutado y fragante, presenta un picor marcado, algo de amargor y notas características de hierba cortada y manzana.

Ficha técnica

• Tipo de producto Pack de Aceites de Oliva Virgen Extra monovarietales
• Marca Aceites Escario
• Variedades Arbequina, Empeltre y Picual
• Unidades 3 botellas
• Formatos 250 ml o 500 ml por botella
• Recolección Temprana
• Extracción En frío
• Perfil del pack De equilibrado y afrutado a intenso, amargo y picante
• Uso recomendado Cata, consumo en crudo, ensaladas, verduras, carnes, pescados, pan y cocina diaria
• Origen de elaboración Huesca

Notas de cata comparadas

Arbequina Equilibrada y afrutada; verde herbáceo, ligera presencia de amargor y picor y notas de hierba cortada.

Empeltre Hoja verde y frutado medio; amargor alto, picor medio y recuerdos de almendra y nogal.

Picual Más intensa y de fuerte personalidad; frutado fragante, picor marcado, algo de amargor y notas de hierba cortada y manzana.

Ideas de uso

La Arbequina funciona especialmente bien en crudo sobre tostadas, ensaladas, verduras, pescados suaves y platos donde interese un aceite equilibrado y aromático.
La Empeltre resulta muy interesante con verduras, quesos, carnes blancas y platos donde sus recuerdos de almendra puedan tener protagonismo.
La Picual, más intensa, acompaña especialmente bien carnes, guisos, tomates, verduras asadas y recetas donde el aceite pueda aportar carácter.
También puedes servir los tres aceites con pan neutro y pequeñas copas o recipientes para hacer una cata comparativa y descubrir las diferencias entre variedades.

Una idea para regalar

Por reunir tres variedades distintas y estar elaborado por una almazara de Huesca, el Pack "Clásico" es una opción especialmente interesante para regalar a amantes del aceite, completar una cesta gourmet o llevar como detalle cuando se busca un producto gastronómico ligado al territorio.