Tarta de Gratal de Mallata

La Tarta de Gratal es una de las creaciones más especiales de Mallata Gratal y un dulce con mucho de Bolea en cada bocado. Su receta une las cerezas Celi de Bolea con la harina obtenida de las almendras cultivadas en las propias fincas de la casa, para después completar la elaboración en un tradicional horno de leña recuperado en Bolea.

Es un producto que comienza mucho antes de entrar en el obrador. Mallata Gratal participa en el cultivo de sus cerezas y almendras y lleva ese conocimiento de la materia prima hasta la elaboración final de la tarta. El resultado combina el sabor característico de la almendra con el punto fresco y afrutado de la cereza, consiguiendo una tarta delicada pero con un sabor muy reconocible.

Su receta es además especialmente sencilla: cerezas, almendras, azúcar, huevo y mantequilla, sin conservantes, colorantes ni otros aditivos. El horno de leña termina de darle su personalidad y ayuda a conseguir una elaboración diferente a la repostería convencional.

La Tarta de Gratal de 330 g es perfecta para una sobremesa, para llevar a una comida con amigos o para regalar un producto gastronómico muy ligado a Huesca. Su cuidada presentación, inspirada en la silueta del pico Gratal, refuerza además su carácter de regalo gourmet.

Ficha técnica

• Producto: Tarta de Gratal
• Marca: Mallata Gratal
• Tipo: pastelería artesana
• Peso neto: 330 g
• Elaboración: horno de leña tradicional
• Ingredientes principales: cerezas de Bolea y almendras de las propias fincas
• Ingredientes: triturado de cerezas de Bolea, harina de almendras, azúcar, huevo y mantequilla
• Conservantes: no
• Colorantes: no
• Otros aditivos: no
• Alérgenos: almendra, huevo y leche
• Puede contener trazas de gluten
• Conservación recomendada: frigorífico
• Temperatura de consumo: se recomienda disfrutar fría

Notas de sabor

Una tarta donde la almendra aporta profundidad y una textura agradable, mientras que la cereza de Bolea introduce un punto afrutado y fresco que equilibra el conjunto. El resultado es sabroso y delicado a la vez, con la personalidad que aporta su elaboración en horno de leña.

Ideas de consumo

Está pensada para disfrutarla directamente, preferiblemente fría. Es perfecta como postre o sobremesa acompañada de café, té o una bebida dulce y fresca.

También es una opción especialmente acertada para regalar producto de Huesca, llevar a una comida familiar o compartir en una reunión con amigos.

Maridaje

La combinación de cereza y almendra permite acompañarla con bebidas dulces y aromáticas, café o infusiones. También puede resultar muy interesante con una hidromiel fresca o con vinos blancos ligeramente golosos que acompañen la fruta y los frutos secos sin ocultar su sabor.