Vino tinto garnacha Bestue

El vino tinto de garnacha Bestué es un tributo a la pureza de la uva, un vino que captura el alma vibrante del Somontano en su estado más auténtico. De un rojo intenso con destellos violáceos que delatan su juventud, este monovarietal despierta con una explosión de fruta madura: ciruelas jugosas, arándanos silvestres y frambuesas recién cosechadas, envueltas en un halo de notas balsámicas que evocan el aire fresco de los montes de Enate.

En boca, es sorprendentemente fresco y ligero, pese a su intensidad aromática. La Garnacha se expresa con elegancia, sin estridencias, dejando que los sabores a frutos rojos y especias finas tejen un recorrido sedoso, con taninos suaves y una acidez viva que lo hacen irresistible. El paso por barrica durante sus 4 meses de crianza añade apenas un susurro de complejidad, respetando la esencia frutal que define este vino.

El 2024, un año marcado por lluvias generosas y madurez fenológica, regaló uvas de acidez marcada y graduación contenida, perfectas para crear un vino versátil, ideal para acompañar desde un sencillo asado de fin de semana hasta un guiso de legumbres reconfortante.

Ficha técnica:

• Bodega: Otto Bestué
• Denominación: D.O. Somontano
• Añada: 2024
• Variedad: 100% Garnacha
• Grado alcohólico: 13.5%
• Acidez total: 5.7 g/l

Elaboración:

• Vendimia nocturna (última semana de septiembre).
• Maceración en frío (6 días a 8°C) + remontados manuales.
• Fermentación lenta (hasta 28°C) + 4 meses en barrica.
• Viñedo: Finca San Vicente (Enate), suelos pobres y equilibrados.
• Formato: 75 cl
• Temperatura de servicio: 14-16°C

Notas de cata:

Vista: Rojo cereza intenso, ribetes violáceos y capa alta.

Nariz: Fruta roja madura (ciruela, frambuesa), toques balsámicos y pimienta negra.

Boca: Fresco y ligero, con taninos redondos y final especiado.

Maridaje: Perfecto con carnes a la brasa, estofados, legumbres y quesos curados. Un compañero fiel para la mesa diaria.