Vino tinto Mipanas parraleta & garnacha 2023

Con solo 3.467 botellas numeradas, el vino tinto Mipanas Parraleta & Garnacha 2023 es un tinto que expresa el alma más auténtica del Somontano. Su cuidada elaboración, desde la selección manual de la uva hasta su paso por barrica, da como resultado un vino de gran complejidad aromática, con cuerpo, carácter y un final prolongado que deja huella.

La uva Parraleta, variedad autóctona y poco habitual, se alía con la Garnacha para dar vida a un vino de edición limitada que combina tradición y personalidad. La crianza de 8 meses en roble francés de Allier le aporta notas especiadas, tostadas y un equilibrio envolvente con la fruta negra madura.

Un tinto elegante, sabroso y estructurado, perfecto para los que buscan algo especial.

Ficha técnica

• Añada: 2023
• Tipo: Tinto con crianza
• Variedades: Parraleta y Garnacha
• Denominación: D.O.Somontano
• Grado alcohólico: 14,5%
• Formato: 75 cl
• Botella: Bordelesa Constance
• Producción: 3.467 botellas numeradas

Elaboración y crianza

• Vendimia manual en cajas de 10 kg
• Doble selección de uva: en viñedo y en mesa de triage
• Maceración prefermentativa en frío
• Fermentación a temperatura controlada
• Crianza de 8 meses en barricas de roble francés de Allier
• Embotellado sin filtrado agresivo

Notas de cata

Vista: Color rojo cereza picota muy cubierto con ribete burdeos

Nariz: Intensa y compleja, con fruta negra madura (mora, arándano), especias, tostados, toffee y sutil fondo balsámico

Boca: Vino estructurado, redondo, con taninos pulidos y sabrosos. Final largo con recuerdos de crianza y fruta confitada. Retronasal tostada y elegante

Maridaje: Ideal con carnes rojas, embutidos curados, quesos añejos y platos de caza o guisos intensos. Un vino que pide mesa y buena compañía.

Servicio

• Temperatura ideal: 16–18 ºC
• Recomendación: abrir una hora antes o decantar para una mejor expresión