Arroz Brazal con boletus variedad Maratelli

El Arroz Brazal Nuovo Maratelli con Boletus combina una variedad especialmente adecuada para arroces cremosos con el aroma profundo de los Boletus edulis silvestres deshidratados.

El formato de 250 g está pensado para facilitar la preparación de un plato sabroso para aproximadamente dos personas. El boletus ya forma parte de la mezcla, por lo que basta con trabajar el arroz con un buen fondo y los ingredientes que quieras añadir para conseguir un resultado con mucho carácter.

La variedad Nuovo Maratelli destaca por su buen comportamiento en preparaciones donde interesa conseguir una textura melosa y ligada. Por eso resulta especialmente apropiada para risottos y arroces caldosos, aunque también puede servirse como guarnición de carnes, aves o verduras.

Detrás de Arroz Brazal está la Cooperativa Arrocera del Pirineo, que cultiva arroz en Aragón desde 1996. Sus arrozales se sitúan a gran altitud para el cultivo de este cereal y se riegan con agua limpia y fría procedente del deshielo de los Pirineos.

La cooperativa cuenta con molino propio y controla el proceso desde el cultivo hasta el envasado, apostando por arroces monovarietales y por una identidad muy ligada al territorio aragonés. Este arroz con boletus es una forma sencilla de llevar esa filosofía a una receta especialmente apetecible.

Ficha técnica

• Tipo de producto Preparado de arroz con setas deshidratadas
• Marca Arroz Brazal
• Variedad Nuovo Maratelli
• Seta incorporada Boletus edulis silvestre deshidratado
• Peso neto 250 g
• Raciones 2 personas
• Origen Aragón
• Perfil Aromático, terroso y sabroso
• Usos Risotto, arroz caldoso, guarniciones y platos principales

Sobre el arroz Nuovo Maratelli

Arroz Brazal utiliza la variedad Nuovo Maratelli, especialmente interesante para preparaciones cremosas. La propia marca la recomienda para risottos, ya que permite trabajar el grano con caldo de forma progresiva hasta conseguir una textura ligada sin perder completamente su estructura.

Ideas de preparación

Para un risotto sencillo, prepara un sofrito suave con cebolla y aceite de oliva virgen extra, añade el arroz con boletus y ve incorporando caldo caliente poco a poco mientras remueves.
También puedes cocinarlo como arroz caldoso con caldo de verduras, ave o carne y terminarlo con queso curado rallado, mantequilla o un hilo de AOVE.
Si quieres darle más intensidad, combina el arroz con longaniza, trufa, queso curado o unas setas salteadas. Para una versión más ligera, añade verduras de temporada y termina con hierbas aromáticas.

Maridaje

Los sabores terrosos del boletus combinan especialmente bien con vinos blancos con cuerpo y buena textura, así como con tintos jóvenes de fruta limpia. Si el arroz se prepara de forma cremosa o con queso, un blanco con trabajo sobre lías puede acompañarlo especialmente bien.