Mezcla de Setas Deshidratadas 25 g

La Mezcla de Setas Deshidratadas de 25 g es una forma práctica de tener siempre a mano distintos sabores y texturas del mundo de las setas, incluso fuera de temporada. El tarro reúne nueve especies diferentes que aportan matices terrosos, intensos, suaves y aromáticos a todo tipo de recetas.

Entre ellas encontramos Boletus edulis, shiitake, seta de ostra, trompeta de la muerte, senderuela, seta de cardo, perrechico y champiñón, además de Auricularia judae. La combinación permite enriquecer un plato sin depender de una única variedad y resulta especialmente interesante en recetas donde se busca profundidad de sabor.

Su utilización es muy sencilla. Basta con cubrir la cantidad deseada con agua tibia y dejarla hidratar entre 30 y 40 minutos. Después se escurren y se cocinan como unas setas hidratadas, incorporándolas a arroces, guisos, tortillas, revueltos, pastas, salsas o guarniciones.

El agua utilizada para la hidratación concentra buena parte del aroma de las setas. En lugar de desecharla, puede filtrarse cuidadosamente y utilizarse como parte del caldo de un arroz, un risotto, una salsa o un guiso.

El formato de 25 g resulta cómodo para iniciarse en la cocina con setas deshidratadas, para tener en la despensa sin ocupar apenas espacio o para completar una cesta gourmet con un ingrediente diferente y muy versátil.

Ficha técnica

Tipo de producto Mezcla de setas deshidratadas
Peso neto 25 g
Envase Tarro PET
Número de variedades 9 especies
Origen indicado España - UE
Tiempo de hidratación 30-40 minutos en agua tibia
Perfil Aromático, terroso y con diferentes matices de intensidad
Uso Arroces, revueltos, guisos, sopas, salsas, pasta, carnes y guarniciones

Ingredientes: Boletus edulis, Lentinus edodes, Auricula judae, Pleurotus ostreatus, Cratarellus cornucopioides, Marasmius oreades, Pleurotus eringi, Tricholoma georgii y Agaricus bisporus. (Origen indicado: España - UE).

Cómo preparar las setas deshidratadas

1. Coloca la cantidad de setas que vayas a utilizar en un recipiente.
2. Cúbrelas con agua tibia y déjalas hidratar durante 30-40 minutos.
3. Escúrrelas y utilízalas en la receta como unas setas ya hidratadas.
4. Filtra el agua de hidratación y resérvala para arroces, caldos, salsas o guisos: concentra buena parte del aroma de las setas.

Ideas de uso

Añádelas a un arroz o risotto para conseguir un sabor más intenso y aprovechar también el caldo de hidratación.
Saltea las setas ya hidratadas con aceite de oliva y ajo para preparar un revuelto, una tortilla o una guarnición para carnes.
También pueden incorporarse a salsas para pasta, guisos, sopas y cremas, donde la mezcla de variedades aporta más complejidad que una sola seta.