Romero español Laybe

El Romero Español en Hoja Laybé lleva a la cocina uno de los aromas más reconocibles del Mediterráneo. La referencia enlazada indica que se cultiva en España, en pequeños cultivos de la zona mediterránea, y que después se selecciona, criba y corta antes de su envasado.

Su aroma intenso permite utilizar poca cantidad para aportar carácter a carnes de sabor marcado como cordero, cerdo o ternera. También funciona especialmente bien con pescados al horno, verduras asadas, arroces, pastas, sopas, salsas, sofritos y guisos.

Es una hierba muy ligada a la cocina mediterránea y resulta especialmente interesante en preparaciones lentas, donde puede integrarse con el resto de ingredientes, o como toque final en platos de horno.

Laybé es una empresa familiar de Novelda, Alicante, especializada en especias y azafrán. La marca pone especial atención en indicar la procedencia de las especias y utiliza latas metálicas para protegerlas de la luz y la humedad.

Ficha técnica

• Tipo de producto: Hierba aromática seca
• Ingrediente: Romero en hoja
• Origen: España - Mediterráneo
• Peso neto: 60 g
• Envase: Lata metálica
• Perfil_ Intenso, herbal y mediterráneo
• Uso recomendado: Carnes, pescados al horno, verduras, arroces, guisos, sopas, salsas, pasta y quesos

Aroma y sabor

Presenta un aroma intenso, resinoso y muy mediterráneo. Su sabor es marcado, por lo que conviene incorporarlo con medida para que acompañe al plato sin ocultar el resto de ingredientes.

Ideas de uso

Añádelo a cordero, cerdo o ternera antes del horneado, o mézclalo con aceite de oliva para preparar un aliño sencillo para carnes y verduras.

También puede utilizarse en pescados al horno, arroces, guisos y sofritos. En preparaciones largas, incorporarlo al principio ayuda a que el aroma se integre; en platos sencillos, una pequeña cantidad al final aporta un perfil más fresco y herbal.