Salchichón con queso

El salchichón con queso de Cárnicas Ortín es una propuesta muy original para quienes disfrutan de los embutidos con un punto distinto, pero sin perder la esencia del producto tradicional. Lleva pequeños trozos de queso integrados en la masa, pensados para que el sabor del embutido y el del queso se mezclen con equilibrio, sin que uno se imponga sobre el otro. Eso hace que cada corte tenga una personalidad especial, con la base sabrosa del salchichón extra y un final que recuerda a un queso curado.

Además, forma parte de la línea de embutidos selección gourmet artesanos de la casa y se seca al natural en su secadero situado a 1.200 metros de altitud, un detalle que la propia marca relaciona con un sabor más natural e intenso. Esa curación pausada ayuda a conseguir una textura firme, agradable al corte y muy agradecida tanto en tabla como en bocadillo o pincho.

Es, en definitiva, un embutido muy fácil de recomendar a quien busca algo más especial que un salchichón clásico. Tiene un perfil suave, pero con personalidad, y encaja muy bien en aperitivos, tablas de embutido o regalos gourmet donde apetece incluir una pieza diferente.

Ficha Técnica

• Producto: salchichón selección con queso
• Marca: Cárnicas Ortín
• Tipo: embutido curado artesanal
• Peso: 200-220 g aprox.
• Elaboración: secado natural en secadero a 1.200 m de altitud
• Atributo destacado: sin gluten
• Consumo recomendado: bocadillos, pinchos y tablas de embutidos.

Sabor e ideas de uso

Predomina un perfil suave y equilibrado, con la base clásica del salchichón extra y un aporte de queso que suma matices, un regusto ligeramente picante y aromas de queso curado. Es un producto diferente, pero muy fácil de disfrutar.

Funciona muy bien con vinos blancos aromáticos o con tintos suaves y afrutados, especialmente en aperitivos donde también haya pan crujiente, conservas o un contrapunto dulce. En Chez Marzola, El Mielero Bestué encaja bien por su perfil fresco, aromático y ligeramente goloso, que acompaña sin tapar el sabor del embutido y del queso.

Queda muy bien con tostaditas o regañás, encurtidos suaves y alguna mermelada que aporte contraste. También funciona genial en una tabla con productos sencillos pero bien elegidos, donde se pueda apreciar su sabor sin recargar demasiado el conjunto.