Queso de oveja curado en aceite

El queso curado artesano en aceite Valle de los Molinos es una opción perfecta para quienes disfrutan del queso de oveja con sabor auténtico, textura firme y buena intensidad en boca. Se elabora con leche cruda de oveja de ganadería propia y madura durante 6 meses en bodega, hasta alcanzar ese equilibrio entre potencia, cremosidad y matices que caracteriza a un buen queso curado.

En esta versión en aceite, el queso se presenta en taquitos listos para servir, lo que lo convierte en una conserva gourmet muy cómoda para tener en casa. Solo hay que abrir el bote y acompañarlo bien: pan, embutidos, frutos secos, una mermelada o una copa de vino son suficientes para preparar un aperitivo con mucha presencia.

Es, además, una de las piezas más representativas de Pago Valle de los Molinos, una quesería que ha recibido distintos reconocimientos en los World Cheese Awards, incluyendo premios para su queso curado artesano. Este tipo de distinciones refuerzan el valor de una elaboración cuidada, basada en leche de oveja, maduración pausada y respeto por el producto.

Ficha técnica

• Producto: queso curado artesano de oveja en aceite
• Marca: Valle de los Molinos
• Formato: taquitos en conserva
• Tipo de leche: leche cruda de oveja
• Maduración: 6 meses en bodega
• Textura: firme, compacta y cremosa
• Color: marfil
• Sabor: intenso, equilibrado y persistente
• Consumo recomendado: aperitivos, tablas de queso, tapas, ensaladas y picoteo gourmet

Información nutricional por 100 g

• Valor energético: 1822 kJ / 440 kcal
• Grasas: 38 g
  • de las cuales saturadas: 26 g
• Hidratos de carbono: 0,5 g
  • de los cuales azúcares: 0,5 g
• Proteínas: 25 g
• Sal: 1,3 g

Notas de cata

Queso curado de oveja con sabor profundo, textura firme y un punto cremoso muy agradable. Tiene una intensidad bien equilibrada, con notas lácteas maduras, recuerdo a bodega y un final sabroso que lo hace ideal para tomar solo o dentro de una tabla gourmet.

Maridaje

Marida muy bien con vinos tintos de crianza moderada, especialmente aquellos con buena fruta y taninos amables. También encaja con cervezas con cuerpo, panes de masa madre, frutos secos y embutidos curados. Para disfrutar mejor de sus matices, conviene servirlo atemperado, evitando tomarlo demasiado frío.