Garbanzos de la Hoya de Huesca 1kg

El Garbanzo de la Hoya, también conocido como garbanzo de Lierta o de la Hoya de Huesca, es una legumbre tradicional aragonesa vinculada a los cultivos de secano de esta comarca.

Se cultiva especialmente en Lierta, donde esta variedad local se recuperó para volver a llevarla a tiendas gourmet y mercados de proximidad. Es un cultivo rústico que se adapta bien a los suelos secos y calizos de la zona.

Su grano es de tamaño pequeño a mediano y presenta una piel fina. Tras la cocción mantiene una textura firme y agradable, con un interior meloso que lo convierte en una legumbre especialmente interesante para recetas donde el garbanzo debe conservar su presencia.

Funciona muy bien en potajes tradicionales aragoneses, incluidos los platos de Cuaresma con bacalao, pero también en guisos con marisco y en ensaladas templadas o frías. Es una forma sencilla de llevar a la mesa un producto muy ligado al territorio de Huesca.

Aunque actualmente no cuenta con una indicación geográfica protegida, su identidad está claramente asociada a la Hoya de Huesca y a la recuperación de variedades y cultivos locales.

Ficha técnica

• Tipo de producto Legumbre seca
• Marca Legumbres de la Hoya
• Peso neto 1 kg
• Origen de cultivo Lierta, Hoya de Huesca
• Sistema de cultivo Secano
• Perfil Suave y versátil
• Textura cocida Piel fina, exterior firme e interior meloso
• Indicaciones de uso Seguir las instrucciones de remojo y cocción indicadas en el envase

Ideas de consumo

Es una legumbre especialmente adecuada para potajes de cuchara, guisos con verduras o recetas de Cuaresma con bacalao.
Gracias a su buena textura después de la cocción también resulta muy interesante en ensaladas con tomate, pimiento, cebolla, aceite de oliva virgen extra y hierbas aromáticas.